boltarçın

MALZEMELER

• 500 gr kuzu kuşbaşı
• 25 adet arpacık soğan
• 3 baş sarmısak
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1 yemek kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 10-15 dal taze kekik
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• tuz (fırından çıkartmaya yakın eklenecek)

KOLLARI SIVAYALIM

• Tüm malzemeyi iyice harmanlayıp,güvecimize yerleştiriyoruz,
• üzerini aleminyum folyo ile sıkıca kapatıyoruz,
• orta hararetli fırında 1-1.5 saat pişiriyoruz,
• fırından almadan bir kaç dakika önce tuzunu ekliyoruz.
• etin yumuşak olması için tuz en son ekleniyor..
• Kullandığımız güveç sırlı değil,tam toprak güveç.Eğer güveciniz sırlı ise zeytinyağını yarı yarıya azaltın.

Et pişirmek için ayrı bir alternatif yaratıyor güveç.Yanına şöyle güzelbir patates püresi ve salata.

Gaye'nin favori yemeklerinden,tabiki bizimde yemeği tercih ettiklerimizden.Zeytinyağının etle ağzınızda bırakacağı tada doyamayacaksınız..