AŞURE
20 kişilik
MALZEMELER
-
1 kg.buğday
-
2 kg.toz şeker
-
500 gr.nohut
-
500 gr.kuru fasulye
-
500 gr.kuru üzüm
-
500 gr.kuru kayısı
-
100 gr.kuş üzümü
-
250 gr.kuru incir
ÜZERİ İÇİN
-
fındık,fıstık,tarçın,nar tanesi
YAPILIŞI
1.Aşama:
-
Buğdayı bir gece önceden ıslatıp pişirmeye hazır halde bekletiyoruz..
-
Nohut ve kuru fasulye de ayrı ayrı haşlanarak süzülerek hazır hale getiriliyor..
-
Kuru üzüm ve kuş üzümünü yıkadıktan sonra ılıksuda şişmesi için beklemeye bırakıyoruz..
-
Ilık suda yıkayıp beklettiğimiz kuru kayısı ve inciride küçük parçalar halinde doğruyoruz..
-
2.Aşama:
-
Buğdayı kuvetli ateşte pişirmeye başlıyoruz...
-
Patlayıp yumuşayınca ve suyuna karışmaya başlayıncaşekerimizin 1kg.sunu ekliyoruz.
-
Hemen ardından kuru fasulya ve nohutu ekleyip yaklaşık 15 dakika beraber kaynatıyoruz,
-
ardından üzümleri içinde beklettiğimiz suyu ile birlikte ekliyoruz,üzümle birliktede yine 15-20 dakika kaynatıp
-
şekeri için tadını kontrol ediyor ve kalan şekerimizi kontrollü bir şekilde ekliyoruz..
-
Aşuremiz artık pişmek üzere,
-
hemen kuru kayısıyı ekliyor ve 10 dakika sonrada kuru inciri ekliyoruz ve tüm karımı beraber 15-20 dakika daha istediğimiz kıvamı alıncaya kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
-
Servis tabaklarına bölüp,üzeri kaymaklanınca süslemesini yapıyoruz..
ÖNEMLİ:
Pişirme süresince sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın,
inciri en son ekliyoruz ki rengi bozulmasın
üzümü suyu ile ekliyoruz ki parlaklığını versin
suyunu sürekli kontrollü ve kaynar su ekliyoruz
**Bu sene anneciğimle imece usulü bir Aşure yaptık,ben tüm malzemenin haşlama kısımlarını yapıp kaynamaya hazır hale getirdim,kaynatma işini beraber yaptık,hemde sabahın dokuzunda Aşuremiz hazırdı,İş yerimizdeki arkadaşlarımızla paylaştık bu sene Aşuremizi.Fotoğrafıda iş yerinde çektiğim için çok süslü olamadı ama tadı süperdi..İnşallah seneye de Allah kısmet eder,,yine tatlı tatlı yeriz..
Konu: .....disalce.blogspot.com......
özlemişim aşureyi..nefis görünüyor...
Bağlantı »
Konu: selam
mutlu huzurlu sağlıklı günler dileklerimle sevgiler..
neseli59
neseli63
Bağlantı »
Konu: merhaba
ellerine sağlık arkadaşım nefis olmuş aşuren..
Bağlantı »
Konu: selam
Asure cok lezzetli görünüyor,ellerinize saglik.Allah kabul etsin.
Bağlantı »
Konu: hayırlı akşamlar...
ellerinize sağlık. çok güzel görünüyor.
Bağlantı »
Konu: hayırlı akşamlar...
ellerinize sağlık. çok güzel görünüyor.
Bağlantı »