boltarçın

MALZEMELER

• 1paket margarin (oda sıcaklığında beklemiş)
• 3 adet yumurta sarısı
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 subardağı dövülmüş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı fıstık

YAPILIŞI

• margarin,yumurta sarıları ve pudra şekeri krema kıvamında karıştırılacak
• içine un ve kabartam tozu eklenerek iyice yoğurulacak
• ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp
• ilkönce yumurta akına,daha sora cevizlitarçın veya fıstık karışımına bulanacak
• 150 derecede beyaz olarak pişirilecek
• AfİYEt OlsuN...

Malzemeler:

• 1    paket margarin
• 2    yumurta sarısı
• 1    çay bardağından biraz az pudra şekeri
• 2,5 su bardağı un
• 1    paket vanilya
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 1-2 çorba kaşığı toz şeker ---üzeri için

KOLLARI SIVAYALIM:

• Un ile margarini iyice yoğuralım,
• yumurta sarılarını yoğurmaya devam ederken teker teker ekleyelim,
• diğer malzemeleride ekleyerek hamurumuzu hazırlayalım,
• ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp,
• ortalarında çukur oluşturalım(1-1,5cmderinliğinde),
• çukurlarıda oluşan kurabiyelerimizin üzerlerini toz şekere bulayalım.
• (toz şekeri yayvan bir tabağa koyup kurabiyeleri bunun içinde yuvarlayın)
• yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip,çukurlara marmeladımızı dolduralım.
• önceden 2-3 dakika 175c.de ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• beyaz pişirmeye özen gösterelim.

Saklama süresi : Kurabiye kutusunda 3 hafta

DİLERSENİZ çukurları çikolata ilede doldura bilirsiniz..

Anneciğimin tarif defterinden çıkartığım bu kurabiye,beni 11-12 yaşlarıma annemin büyük bir özenle hazırlandığı,o "GÜN" lerine götürdü.

Arkadaşları ile toplandığı bu toplantıları bizde pasta börekten sebepleneceğiz diye iple çekerdik,tabi toplantıdan sonra yemek üzre.Gerçi annecim hiç  bizim sevdiğimiz kekleri,poğaçaları eksik etmezdi mutfağından ama,biz yinede o ayrı özenle çeşit çeşit hazırlanmış kurabiyelerin,pastaların,böreklerin peşinde bir ayrı dolaşırdık.

Şimdilerde,büyük apartmanlarla beraber yok olmaya yüz tuttu bu güzelliklerde.Bizlerin yaşatmaya çalıştığı damaklarda kalan tadlar,gönüllerde kalanlarsa sanmamki geri gelsin.

Bizde şimdi okul dönüşü Alara'nın tabağını süslemeye çalışıyoruz.Aydan cıkta küçük küçük dişliyor büyük bir merakla.Sizede afiyet olsun..

MALZEMELER:

• 250 gr.tereyağı   mutlaka en az 2 saat oda sıcaklığında beklesin,
• 1 kahve fincanı fındık yağı
• 4 kaşık pudra şekeri,
• 4 kaşık buğday nişastası
• vanilya
• 4-5 bardak un
• 2 kaşık kakao

KOLLARI SIVAYALIM

• yağlar ve pudra şekerini,pürüz gidene kadar karıştırın,
• nişasta un vanilya ekleyin,yumuşak hamur elde edin,
• hamurun yarısını ayırın,
• diğer yarısına kakao ekleyip iyice yoğurun.
• her renk hamuru iki parçaya bölün,(4 parça hamurunuz olacak)
• parçaları masada rulo yapın ve verevine dilimleyin.
• üzerlerini bıçak ucu ile kesin
• 175 derecede 5 dakika ısıtılmış fırında beyaz olarak pişirin.
• fırından çıkarçıkmaz pudra şekeri serpin.

UN KURABİYESİ özellikle çocukların çok severek tükettiği bir kurabiye.Pastahanelerde de en pahalıya satılan bu kurabiye niyedir bilmem ama en kolay ve masrafsızı oysaki.Sıhatli bir yaşam için ev ürünlerini tercih edelim.Tabiki ekonomikte.Arkadaş ziyaretleri içinde çok güzel bir hediyelik..Bizler mesleğimizi yaparken,yurtdışından bol bol yabancı konukları ağarlıyoruz.Toplantı masamızıdan eksik etmediğimiz bir kurabiye.Afiyet olsun...